我国豆制品行业发展现状与展望

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[size=1.111] “在几年前，[size=1.111][url=]生产线[/url]的设备成龙配套能力不够，自动化水平低。”

[size=1.111]    当前存在的问题

[size=1.111]    从目前我国豆制品行业的发展情况来看，存在着一些问题，如：大工业与小生产之间的矛盾影响行业发展，城乡差距也导致了豆制品行业发展的不平衡及地区差异；另外，目前我国分散小工业的手工作坊的豆腐加工形式，不易管理，监管难度大。这些都是行业发展需要解决的问题。

[size=1.111]    欢迎外资进入

[size=1.111]    豆制品行业在改革开放之前，是计划性很强的食品，当时还是凭粮票供应。改革开放后，市场逐渐放开，目前属于市场开放程度比较高的行业。当企业发展到一定规模，需要资金时，我们欢迎外资进入，行业的发展也需要[size=1.111][url=]食品原料[/url]，禁止超量超范围添加食品添加剂。乳品危机事件客观上推进了豆制品的消费，如当时的九阳豆浆机一再脱销；人们对植物蛋白的认识水平得到提升。随着人们对动植物蛋白更深的认识，营养平衡观念的提升，豆制品发发展空间会很大。”

[size=1.111]    “我们专委会**是要引导企业开发好的终端产品，吸引消费者，从而让消费者爱吃豆制品，从而以消费促进行业发展。另外，专委会还会引导豆制品生产企业正确使用原料，帮助开发新产品；调查行业情况，向相关部门反映，引起重视；为豆制品企业提供与国内外同行交流的机会，如我们举办的中国国际大豆食品加工技术及设备展览会**是一个豆制品行业上下游企业之间的大联合，大家可以互相交流，共同提高，从而促进行业的发展。”

[size=1.111]    谈到今年9月1日开始实行的大豆新国标，卫会长认为对豆制品行业来说是好事情，豆制品加工企业会严格按照相关标准执行，国标严格了对于企业来说降低了企业风险，是好事情。“2010年的展会，比上届展位面积增加了50%，这也预示着中国豆制品行业的发展势头。中国的大豆食品将迎来更好的发展前景，迈上新高度！”对于中国豆制品未来的发展，卫会长充满信心。(来源：慧聪食品工业网 作者：建华)

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了统一规划、统一建设、集中管理。也有部分知名豆制品企业提出了以龙头企业带动其他小企业的发展战略，这也体现出了大企业的责任心，行业和企业的发展应该是你中有我，我中有你，而不是把小企业斩尽杀绝。大、中、小企业和小作坊并存的状况将在较长的时期内存在，因此培育扶植品牌企业发展和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是同样重要的。
  4、豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高
   近年来，我国豆制品生产的工艺技术、设备水平和企业的自主研发水平不断提高。全自动豆腐生产线、无菌豆浆生产线、自动化腐竹生产线，如长庆隆干豆腐机生产线，其他相关行业的科技水平提高同样促进我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化，如微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期，各种复合凝固剂、天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐及其制品的口感。
作为豆制品生产企业，一方面应加大基础研发力量，积累生产过程中的基础工艺数据，改进工艺；另一方面要利用各种先进的调味技术，重点开发老。。喜爱的货架期长的终端产品。长庆隆集团一直致力于豆制品机械的研发生产中，让辛苦的豆腐行业，变成致富的好项目

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