石牌豆腐西施的真实生活(某电视台采访实录)

   在湖北省中部的；汉平原，有一个古老的小镇，这就是钟祥石牌镇。
      自古以来，石牌镇就是一个商贾云集之地，尤以豆制品加工业的兴盛而闻名一方，人称“豆腐之乡”。过去，每逢年节，这里家家户户的妇女都要开磨做豆腐人们走亲访友往往还以优质豆制品作为礼物相送。做豆腐也就成了石牌人尤其是石牌妇女们的拿手好戏。我们这部纪录片要说的就是这些做豆腐的石牌女。
    80年代以后，石牌女的豆腐生意越做越大，越做红火。全镇就有万名妇女走出村门、离开家园，在全国各地大中城市做起了豆制品生意。
          采访同期声:
          【田中】
          [怎么就你们两老在割麦子？
          儿子媳妇做豆腐去了。
          儿子媳妇到哪里去了？
          到昆明。
          【教室】
          你们有没有家长在外面做豆腐的呀？
          有!
          哪些人的家长在外面做豆腐，举手我看看。
          。。妈到哪里去了？
          河北。
          。。妈呢？
          在湖南常德。
          我妈妈到云南昆明去了。
          我妈妈到新疆乌鲁木齐市去了。
          (我妈妈)到新疆吐鲁番去了。
          做豆腐生意。
          。。妈到新疆去了，想不想？
          不想。
          为什么不想？
          因为想也想不回来。]
          据我们了解，仅在云南昆明的石牌女就多达100多人。我们的采访对象便定在春城昆明。
          5月16日，记者到达云南昆明市。第二天，我们便在虹山区集贸市场一个摊位前，找到了在这里卖豆腐的Q金梅，第一位石牌女走进了我们的镜头。
          采访同期声:
          [一元五角Q，大妈。
          半斤。
          稍等一下。
          八角Q ，大妈。
          二两七。
          六角Q。
          你们到这里有好长时间？
          我们去年才来。
          去年在这里玩的时间长。
          你玩了好长时间？
          过年就来了。
          正月初八来的。
          么时候才找到房子？
          唉。
          怎么找了这么长时间？
          找到摊子不好上市场，买别人的摊子没有好摊子，没有好摊子就没有买。
          找了八个月才找到。
          孩子他爸开始一心想买大摊子。
          几个大摊子都落空了。
          后来我才跟他爸说才买了这个摊子。]
         27岁的Q金梅从1988年开始做豆腐生意，先后辗转湖北荆州和内蒙呼和浩特等地，1994初，Q金梅一家三口和妹妹Q英、嫂子张必珍一起从内蒙来到昆明。
          采访同期声:
          在那里除了石牌人还有哪些在卖豆腐？
          还有山西人吧。
          山西人跟石牌人比哪个强些？
          我们石牌人比山西人强些。
          做豆腐方面，石牌人到哪里就可以把那里(做豆腐)的人搞垮。
          像昆明的话。
          原来全是浙；人和安徽人。
          (石牌人)比浙；人和安徽人豆腐做的好？
          当然，比他们豆腐好吃？
          现大出外全是靠竞争力。]
          就是这种强烈的竞争意识，Q金梅迅速在昆明立足，加工规模和销量逐渐扩大。并由其妹妹在虹山大市场又开辟了一个新的摊位。
  从豆腐坊到虹山大市场要走过一段很长的路。对Q英来说，最难的是，要翻过两道长长的慢坡。
          采访同期声:
          [从家里到这里有多远哪？
          四、五里吧。
          一天有几次？
          一天二次。
          都是你们两人自己拖来？
          对。
          这拖的有多重？
          总共有一、二百斤。
          起风下雨还是照样如此？
          艾 ，车来 ，车来。
          (市场管理员)你们辗了嘛？
          赶紧辗嘛。
          这里要让给昆明人是吗？
          不管让给谁， 你们要往那边辗。
          今天卖一天不行吗？
          不行，不行。]
          在Q金梅豆腐坊对面住着另一对刚来不久的石牌妇女，女主人名叫王玉凤，这次来昆明做豆腐，是她38年来第一次出远门。
          采访同期声:
          [抬出去你丈夫卖吗？
          你主内他主外。]
         王玉凤是个肯吃苦和能干的女人，家里没请一个帮工，每天给4个活，近200斤黄豆加工制作，全由她一个人干，这不，她把丈夫刚一送走，又开始忙着做第二班活了。
         王玉凤告诉我们：她是到昆明以后才学会做豆腐的。刚开始，她只是给别人帮工，打下手。没多久，高中比业的王玉凤就由帮工变成了内行，自己开起了豆腐坊。
          采访同期声:
          [你每天早上几点钟起来？
          四点钟，做到七点半到八点就上市场。
          卖一桶这样的水豆腐？
          卖到十一点半回家再做。
          就一直做到晚上十点。
          点空余时间都没有？
          我每天早上闹钟铃一响。
          到少要挨十五分钟才起床。
          怎么要挨十五分钟？
          唉呀不想动 ，真是不想动。]
          王玉凤的确是够辛苦的，和其它石牌女不同的是，她既要卖豆腐，还要做豆腐，从早忙到晚，没有一点空闲。
          采访同期声:
          [我有时吃饭都不坐板凳。
          你这是点浆吗？
          嗯。
          几个孩子？
          小孩现在家里。
          一个读四年级一个读五年级 ， 二个都蛮大了。
          哪个照顾他们。
          婆婆、 爹爹。
          你走了这么长时间 想不想孩子。
          还不是想 ，想又怎么搞。
          长了这么大从来一步都没离开过。
          哪有不想的， 这么远离家。
          这是我姑娘写来的(信)。
          还有照片。]
          (王玉凤的石牌家中)
          王玉凤夫妇外出后，石牌家中两位老人承担了地切家务和地里的农活。说到媳妇王玉凤，公婆的话茬就特别多。
          (王玉凤的公婆：)
          我这家里多亏是媳妇好。
          (王玉凤的丈夫：)
          采访同期声:
          [你这出来 ，是你要出来，还是你爱人要你出来的？
          我没有(要出来)。
          你爱人要出来的？
          她为什么要你出来？
          我在家里太爱玩了。
          打牌、 打麻将。
          你爱人不让你打麻将， 就叫你出来做事？
          出来做生意。
          出来后现在还打麻将吗？
          哪有时间哟。
          白天黑夜(忙)。]
          住在云南工业大学的王玉秀是石牌女中做豆腐品较早的一个。1986年2月，结婚刚15天的王玉秀就随丈夫黄明举离开家乡做豆腐的生涯。
          采访同期声:
          你们到这里多长时间啦？
          [你们到这里四年多了？
          91年来的，
          原来在哪里？
          在石堰二汽。
          每天卖多少?
          我这个市场就可以卖七、八百元。
          一般最迟七点钟到市场。
          要多少？
          几块。]
          由于王玉秀来昆明的时间长，自然经营规模也比别的石牌女大一些，在昆明她建了两个摊位，生意人做得很顺当。家里除了四个主人，还请了5个帮工，加工生产的事由这些男人们去干。
          王玉秀专门上市场卖豆腐，这卖豆腐，可不是件轻松活，每天经她手卖出的豆制品少说也有300来斤，接待顾客上千名，尽管辛苦，但她做起事来总是特别的麻利。
          采访同期声:
          [每天卖多长时间啦？
          从早上七点到中午一点钟。
          在这站十一个小时。
          不蛮累？
          X惯了。
          你们才开始也能卖这么多豆腐吗?
          我们才开始来肯定差一些。
          才开始上午只能卖三、四板豆腐。
          慢慢就往上涨了。
          一些人买X惯了就来买了。]
         时间长了，王玉秀和当地老。。刀逐渐熟悉起来，时常有人路过摊位时，向她打个招呼，要求留一些豆制品，王玉秀总是办理的好好的。王玉秀几次向我们夸奖昆明人好，她说即使你不在摊位上，顾客拿上一些豆腐，也会非常自觉的把Q留下来，态度好，讲信用。如今虽然生意红火，豆制品走俏了，但她仍然没有忘记那些顾客们。象这样为固定顾客送货，王玉秀已坚持几年了，日复一日，从未间断过。
          (王玉秀的堂妹 王凤玲)
          采访同期声:
          [你这送到哪时去？
          送娱乐城。
          8公斤的， 5公斤。
          两个地方要。
          每天都送吗？
          每天都送。]
          王玉秀卖豆腐每天要站上11个小时，一直到晚上7点钟左右把豆腐全部卖完，才能收摊人回家。
          采访同期声:
          [你从外面回来就有饭吃？
          是哪个做饭？
          喽，他做饭。
          这些都是亲戚还是清洁工人。
          哪几个是请的工人。
          他，他，他，他，四个。
          你们老板都和工人一起吃。
          在一起吃，香些。
          即是到这里来了就是一家人。]
         有人说：到了昆明 ，不看石林，不算到昆明。王玉秀夫妇来昆明已经4年了，却从未去过石林，更不用说花几天的时间坐车到美丽的西双版纳去浏览一番了。
         在有采访期间，我们接触了许多经营豆制品的石牌女，她们有的已在这里扎下了根；有的已经走了；有的还在寻找……
          这些石牌女从农村到城市、生活环境变了，生活方式变了，但有一些始终没有改变，那就是石牌妇女的勤劳、智慧和。。。。

我在想你，想你的模样，你的温暖会陪我度过无数的春秋。我要那份平静，那份永久。我要你为我们一生承诺，相依相守。

母亲对我说：  你读书认识多少个字，就至少卖了多少斤豆腐

在外漂泊的日子能少受当地。。府个部门的欺凌就好了，希望石牌。。府能帮助建设一个能替劳苦大众说话的平台，当年烟台发生过这一幕，工商上门罚款，第二天全市集体涨价，把罚的Q都抢回来了在落回去，真壮哉。