10月31日石牌豆腐文化节举办

“石牌豆腐 香飘万里”，10月31日，钟祥市举办首届“石牌豆腐”文化节暨钟祥“石牌豆腐”产业联盟成立大会。中国食品工业协会豆制品专业委员会秘书长吴月芳，三良集团董事长、中国食材电商节创始人朱长良分别致辞，荆门市副市长刘克雄宣布开幕，钟祥市委书记周军在仪式上讲话，杨孟富、粟建湘、王小庆等市“四大家”领导参加开幕式。
周军说，举办首届“石牌豆腐”文化节和钟祥“石牌豆腐”产业联盟成立大会是世界长寿之乡钟祥品牌打造的需要，也是钟祥彰显城市内涵和魅力的需要，更是推动钟祥高质量发展的需要。
周军强调，要让物产优点放大为特产优势，举办这次节会就是希望汉江沿岸农民种植的富硒黄豆更多更好更优的变成石牌豆腐，由丰富的物产变成致富的特产，实现一二三产业融合，串起一条产业链，工、农、商联手铺就一条致富路。要让传统美食彰显出历史文化，石牌豆腐郎有着清清白白的立身品质、勤劳吃苦的传统美德、诚信朴实的经营理念、敢闯敢拼的创业精神，要通过节会让石牌豆腐小镇流淌的文化基因，乃至钟祥国家历史文化名城承载的历史记忆，更深刻、更广泛的得以传承和发扬。要让手工的作坊变成现代工厂，鼓励、号召外出闯荡的豆腐郎带着“豆腐经”回乡创业，让更多的现代工厂落户荆门长寿食品产业园，让豆制品产业朝着专业化、规模化、品牌化的方向健康茁壮成长。要让家常菜融入到长寿宴，石牌豆腐烹饪手法多样，菜品形式丰富，可家常也可宴席，可小吃也可大餐，是钟祥长寿宴的重要组成部分和分支。周军希望，豆腐郎在豆腐宴的研制上，继续深挖、持续发力、接续创新，把豆腐的盛宴打造成文化名宴、风味美宴、康养佳宴，让舌尖上的豆香滋味绵长、余味悠长。
开幕式上，推介了“钟祥四宝”之一石牌豆腐，观看了在外创业的石牌豆腐郎发来的祝福视频，举行了钟祥“石牌豆腐”产业联盟成立仪式并颁发证书。富硒农产品研究所、南方大豆育种基地、豆制品工艺师培训基地、石牌豆腐预制食材基地、豆制品食品研究所、高蛋白大豆种植基地等六个项目进行了集中签约授牌。

据了解，首届“石牌豆腐”文化节期间还举办了展销会及DIY豆腐制作体验、石牌豆制品产业发展座谈会，以“石牌豆腐”为话题，邀请行业专家、食材企业、农业企业、长寿研究会、高校院所专家教授、市直单位负责人，从“产、学、研、销”四个方面进行分析，突出钟祥优势产业条件，招引国内优质企业落户钟祥，为钟祥及石牌豆制品“产业发展、人才培养、招商引资”等献计献策。