买菜，石牌豆腐

  ■肖志保
  自从成家后，我就养成了赶早买新鲜蔬菜的X惯。瞬间已是几十年了，但这个X惯伴随岁月的匆匆流逝，延续到雪染双鬓，却依然没有改变。
  菜市场及大大小小的超市，其春夏秋冬经销的猪牛羊、。。鸭鱼，以及各类蔬菜，都是市场物价的风向标，市民的福祉日日月月与风向标紧密相连。

记得我姑娘出生后的几天，每天必须早起买老母。。、新鲜的鲫鱼熬汤摧奶。有天天微亮，我提着竹篮刚走到沙洋三眼桥上，只见一老农提着一大篓乌龟。这真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。”当时我俩的月工资加起来大约才８０多元，能买一满篮的乌龟，可见那年代的物价就这样的水平。就是这篮乌龟把老伴温补的瘦腰变肥腰，至今还常常怨叨不休。

１９９３年我调到荆门，住市委大院。北门菜市场是首选。每天迎着清风薄雾，在菜市场选买好当日所需的时令蔬菜后就匆忙去上班。由于我从事经营工作，经常出差，每次买回的鳝鱼都是用大水桶装。可想当时的物价水平就这样。

长年买菜积累的经验，只要一入象山菜市场，就可辩认出谁是真正的农户，谁是菜贩子。买农户的时令蔬菜是唯一选项。记得有一次快到６点钟，象山市场北面桥南边人流如织，贩子和市民都在抢买四方农户新挑来的新鲜的蔬菜。我非常迅速地选好两把小小的竹笋，又称了一小捆泥嵩。正在此时，市场管理员来了，大声呵斥着农户，一长排的菜摊瞬间散乱。卖给我蔬菜的老农消失在。。的人群中。我买的两把竹笋共６元Q，２斤泥蒿共１０元Q，合计应付１６元。本来是可以一走了之的，但生来的善性，让我费力找到了从石桥驿乘车来卖菜的老农，他汗流浃背地接过Q，连连说：谢谢好人。

日日买菜，既学会了作人，也学会了很多时令蔬菜知识。对于乡湖菜有了一定的认知，并和一个石牌豆腐店，一个猪肉和牛肉摊的业主，因长年累月的买卖关系而结识成忘年交的朋友。

买菜，虽然是一件小事，但买菜的学问却很深。特别是现时大篷种的返季菜，绿色通道涌进的外地的各类蔬菜，让买菜者目不暇接，无所适从。要在这林林总总的绿色菜市中，选买所需的新鲜蔬果，买菜的市民，十有八九摇头说：真的不知道买啥好。

前几年，有天赶早买好一大袋蔬菜，返回走到浏河岛南吊桥岸边，只见一耄耋老太，坐在石阶上，面前摆放着一小篮。。蛋。那。。蛋很小，光滑又均匀。老太太很认真地对我说：真是土。。蛋。我想信约８０岁的老太太是不会说谎的，也就豪不犹豫地１０元Q一斤，全部买回。等到做午饭时，老伴敲破了５个蛋，蛋黄全部是浅色的，她说上当了，这是。。场刚发育的小。。生的蛋，所以个小均匀。

俗话说：柴米油盐酱醋茶，是古往今来市民每天生活之所需，但现实应为水电气米油盐菜为宜了。买菜是早练，是乐趣，是寻求真善美的百态画廊，如若老天再借２０年，我依然春夏秋冬行走在朝气勃勃的百态菜市场，那该是可能还是虚无？只有天知道。

  （通联：市象山二路九号）

【本文选自http://paper.jmnews.cn/jmwb/html/2019-10/18/content_485523.htm】

任你豪情万丈，总会被生活的烟熏褪了色。

扯。。蛋