石牌古镇（苏祥义著）第六章古镇的寺庙和宗教建筑八、古鎮的斋公堂
八、古鎮的斋公堂发表于2014-12-27 11:21:13
药王街的斋公堂亦叫佛教莲社。是佛道合一的信们聚集、讲经说法、吃斋念佛之地。他们信奉佛祖如来和观音菩萨，又供奉元始天尊和祖师爷。过去镇上殷实之家，差不多都有“斋公”，称之谓“元修姑”，终身不嫁，专事吃斋念佛，镇上皆叫其为李幺姑、王幺姑、刘幺姑、潘幺姑等等。现在王龙亢林子的老斋公“亢大姑”周围聚集一些信徒虽不吃斋，但每逄佛祖和观音的纪念日，都有隆重的法事活动。
在斋公堂里，主要职能由五人执掌，他们是主事李宏善，佛号洁一居士。扶乩弯邱左臣，副弯钱佩武，宣读董竹轩，誊录吴泉如。由他们组织日常的佛事话动，若遇疑难大事，需要请示神佛，就要隆重举行沙盘推字，又叫扶乩，即上述扶乩弯手握丁字形木乩放在沙盘上，由主事祷告神灵求示吉凶，这时沙盘上丁字木动起来，写出符号或者签语，就是神仙显灵了，由誉录吴泉如抄写下来，交给董竹轩宣读，这就是扶乩求神的过程。每逢佛道纪念日便召集数百信众在斋公堂焚香烛、烧黄表，念经颂佛。佛事活动结束后，还有美味素食大
天球 餐，把经说法与品尝美食结合起来了。这些斋公们的素食美味，同样冠以粉蒸肉、红烧肉、烧鸡烤鹅的荤食名字，但完全是用面筋、豆筋、香菇、豆干、竹笋、花木耳等食材精制而成。同样的烧炸蒸炒烩，其形状也仿似荤食，但味道比荤食更觉鲜美可口。我大姑吃斋，亲戚中还有几个斋公，因此幼年时跟着品尝过几次素食。虽几十年过去，忆起这些美食还回味无穷，感到比现在汉阳归元寺的素食还味美和地道。可惜这些石牌美味已临绝境，不知还有人能做出几品否!等待知悉者去挖掘了!
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