豆腐上市第一人：蔡祖名豆制品的启示
叛逆小伙白手起家，靠卖豆腐“逆袭”收入过亿卖豆腐竟然也能上市？
8月，祖名豆制品股份有限公司通过了证监会的审核，即将在深交所中小板上市。这意味着，一旦祖名冲击A股成功，就会成为中国“豆制品第一股”！
随着“祖名上市”的消息的发酵，其创始人蔡祖明也成为了大家津津乐道的对象——出身“豆腐世家”，却又跑去做了木匠，做过开出租车的，最后又回归了老本行，把一方方白嫩嫩的豆腐卖出几亿……怎么听这似乎都是一段脍炙人口的传奇。毕竟天底下卖豆腐的人不在少数，而能把豆腐卖上市的人却唯独这一个。蔡祖明究竟施了什么魔法，能让小小的豆腐成为推开上市铁门的敲门砖呢？豆腐世家里的“叛逆小伙”1960年，蔡祖明出生在浙江萧山西兴一个颇有年头的“豆腐世家”。早在清代嘉庆年间，蔡祖明的祖上就开始做豆腐。等到了蔡祖明这代，已将豆腐的制作工艺传承了近百年。大概是从小到大生活都围绕着豆腐的缘故，当父亲提出想让蔡祖明接受家里的豆腐事业时，他觉得每天早上拉磨做豆腐的日子实在“太过无聊”，于是冲动之下，蔡祖明拒绝了父亲的提议，离开了家里的豆腐工坊，转而去向镇上有名的木匠那里拜师学艺。但蔡祖明没想到，这木匠一做，他就做了七年——因为那会儿能挣钱的大都是做了很久的老木匠，而蔡祖明觉得自己“多干几年积攒了足够的经验”后，自然也能赚到钱。
可做了七年后蔡祖明就发现，随着时代的变化，人们不再需要他这样的“手艺人”，反而更青睐于机器打磨出来的木头制品，这也就导致他的工资水平不但一点也没涨，还呈断崖式下降。到了最后，蔡祖明不得不接受干木匠赚的钱还不够果腹的现实，于是干脆辞了这份“工作”，跑去城里当的哥赚钱。刚开始开出租的确赚钱，但时代发展的太快，为了赶上城里人的“潮流”，蔡祖明只能把挣来的钱花在换新车上。一来二去，钱袋子里的钱变得越来越少，生活却变得越来越辛苦。而那些早贪黑挣的钱，攒下来还不够换一辆新车的。折腾来折腾去，看着惨淡的业绩，蔡祖明萌生了打道回府，回家继承豆腐事业的心。等真正回到了家坐在凳子上吃上一口热气腾腾的豆腐，蔡祖明这才意识到，外面的生活究竟有多么的残酷和现实，而自己曾经那些不切实际的“赚钱梦”到底有多么可笑。
继承家族事业1994年，接手了豆腐工坊生意的蔡祖明回到了西兴，他回来干的第一件事就是帮家里拿下了“萧山华源豆制品厂”的执照，在西兴北塘河边一块小小的空地上，和父亲用砖头盖起了最初的简陋豆腐厂房，正式走上了卖豆腐的道路。多年的走南闯北，让蔡祖明增长了不少经验和见识，而他也同样将这些在社会摸爬滚打中学来的道理用在了贩卖豆腐的生意上。起初，豆腐坊的生意因家里的“百年老字号”，在当地享有一定的盛誉，但也仅仅只限于他们那个小村里。如何将自家豆腐推广至全乡镇，成了蔡祖明需要去思考的难题。为了让自家的豆腐打响名声，蔡祖明经常带着豆腐走街串巷，甚至在天不热的时候经常跑到镇上去请人家“试吃”以作推销。因为蔡祖明家的豆腐好吃又新鲜，很快，不少食客慕名而来，而蔡祖明的豆腐厂也逐渐在整个萧山站稳了脚跟。随着客源的增多，自家的小工厂已经没有办法供应如此巨大数量的订单。为了进一步提高豆腐的质量和产量，蔡祖明横下心将手中所有的积蓄抛出扩建工厂，并在杭州开了第一家豆制品专卖店。2004年，家里的豆腐工厂占地面积已达4万平方米，而蔡祖明也成为了杭州当地小有名气的豆腐“小老板”，靠着卖豆腐的生意坐拥了常人难以能及的财富。即便如此，蔡祖明依旧没有满足，当初凭着一腔热血走南闯北打工创业的，想要“赚大钱”的“野心”逐渐回拢，而将“豆腐工厂做大”的想法也悄然在蔡祖明的内心深处扎下了根。
2009年，蔡祖明去香港参加了一个农产品展销会。在会上，他遇见了一家来自扬州的同行，但对方却因为经营不善而面临着不断亏损关门的危机。蔡祖明灵机一动，花了2200万收购了这家豆制品厂，同时，又投入两千多万对工厂的生产线进行改造，并根据自己的名字给这家豆制品工厂起了个名，叫做“祖名”，把自家的豆腐制作秘方拿了过来，专门售卖“祖名”系列豆制品。而蔡祖明也没想到，祖名豆制品系列以上货架就销售一空，组建厂子的第一年就拿下了超过一千万的流水产值！这让蔡祖明对自己的豆腐生意经愈发的自信起来。为了扩大“祖名”豆制品在全国的影响力，他又将工厂开在了全国各地，以用新鲜的货源打开全国市场。从此，蔡祖明的“祖名豆腐”，就在全国落地生花了。豆腐里的“生意经”放眼望去，街头卖豆腐的店铺和超市并不少，凭什么蔡祖明的豆腐生意就成了气候，工厂能够布局在全国，还能上市冲击“豆制品第一股？”首先，“祖名豆腐”能够成功，还得得益于蔡祖明的“实诚”。早在蔡的豆腐工厂还没做的这么大时，为了扩大产品的知名度，蔡祖明“反其道而行之”，没有选择砸重金去做广告营销，而是从根源下手，把消费者拉到工厂参观，以证明祖名豆腐的安全性和卫生性，这种独特的“实诚”也为祖名赢得了一定的口碑。在工厂做大后，蔡祖明不仅没有忽视产品的安全和卫生问题，还投入过亿的重金买入了日本最先进的豆芽生产线，打造最高标准的无尘化豆芽生产车间，以保证豆制品源头的安全和卫生。除了豆芽和豆制品的生产线，蔡祖明还实诚的在很多企业都忽视的环保上下功夫，斥巨资建立了一整套污水和废弃原料处理系统，将生产豆制品时制造的那些垃圾和污水进行了全面的治理，以让自己的员工和消费者吃的放心。其次，“祖名豆腐”能够在一众的豆制品公司里脱颖而出，得益于蔡祖明运用得当的市场战略。为了能够让豆制品走进千家万户，蔡祖明除了选择超市作为自己的主攻客户以外，还囊括进了各种知名的餐饮企业。譬如我们所熟知的“外婆家”、“海底捞”等，其豆腐制品都是祖名提供，这样一来，就极大的提高了公司产品的销售渠道，从而达成祖名每年惊人的销售额。最后，“祖名豆腐”能够在市场占有极大的份额，也靠蔡祖明惊人的创新能力。根据不完全统计，祖名的产品线除了豆腐以外，还包括各种豆干、腐竹、素鸡、素牛排、豆卷、腐乳以及各种豆奶饮品。丰富的豆制品产品种类让祖名在一众豆制品公司里“独具一格”，而这些产品更是老少皆宜，上至各种小零嘴、酒水饮料、下至家常菜和火锅备菜，可以说正式这些不断创新的产品种类，丰富了祖名的产品线，也扩大了受众群体，这才让著名能够仅凭借“豆类制品”这一种类型的产品在市面上长久屹立。如今，蔡祖明已经迈入了自己的花甲之年，而祖名豆制品也靠着创始的“生意经”，终于迎来了它上市的好消息。这位昔日的“豆腐大王”，能否将自己做人的哲学和做生意的“实诚”传递给未来豆腐产业的接班人，继续延续这个已经有着百年历史的“豆腐奇迹”，恐怕只有时间能够验证了。作者：华哥
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