敏敏 发表于 2020-12-28 05:46:47

油泡为什么黑黑的

油泡天天炸的颜色不好看，别人的白白的那种，我们的黑黑的，天天换油又伤不起，不知道各位大神有没有好的方法指导一下，万分感谢

找回自己 发表于 2020-12-28 09:28:17

炸油泡的豆子很关键，要好豆子精选豆，还有豆浆不要打太短，浆打短了炸的颜色深点，油呢不须要天天换，搞个虑网过虑一下就可以了，希望能帮到你。

张汇川 发表于 2020-12-28 09:34:01

我在湖南做的油泡也是，别人本地人做的像。。蛋黄，我家做滴像放酱油了滴，搞不赢本地滴

峰舞 发表于 2020-12-28 14:35:30

在湖南哪里做？

飞扬 发表于 2020-12-28 22:42:12

烧浆问题，还有加色素

飞扬 发表于 2020-12-28 22:46:24

油豆腐黑就是豆浆烧太开了

msms_gqiGoPkl 发表于 2020-12-29 00:48:36

留联系方式教你，

敏敏 发表于 2020-12-29 06:15:45

谢谢大家，浆不短，每天用桶量，烧浆没有烧开过，色素也在加，可能问题在油上面，现在天天过滤油试一下

敏敏 发表于 2020-12-29 06:16:13

峰舞 发表于 2020-12-28 14:35
在湖南哪里做？

没有在湖南，在泉州

敏敏 发表于 2020-12-29 06:17:00

张汇川 发表于 2020-12-28 09:34
我在湖南做的油泡也是，别人本地人做的像。。蛋黄，我家做滴像放酱油了滴，搞不赢本地滴

是的，隔壁本地的豆泡6块一斤打抢，我们的5块没人要。

飞扬 发表于 2020-12-29 07:26:13

留下联系方式教你

飞扬 发表于 2020-12-29 07:27:46

我家里油重来不过滤，直接网里面加   

飞扬 发表于 2020-12-29 07:28:27

不加色素有点白，加了就像。。蛋黄

张汇川 发表于 2020-12-29 08:27:53

飞扬 发表于 2020-12-29 07:26
留下联系方式教你

是不是真的可以教15827530051

张汇川 发表于 2020-12-29 08:29:02

飞扬 发表于 2020-12-29 07:28
不加色素有点白，加了就像。。蛋黄

东北豆做出来就像。。蛋黄样，应该没加色素的

张汇川 发表于 2020-12-29 08:30:43

敏敏 发表于 2020-12-29 06:17
是的，隔壁本地的豆泡6块一斤打抢，我们的5块没人要。

嗯嗯，我家也是，其它别的货把本地人搞的SS的，就是油货搞不好

张汇川 发表于 2020-12-29 08:36:59

峰舞 发表于 2020-12-28 14:35
在湖南哪里做？

怀化，主要是之前没做过油货

张汇川 发表于 2020-12-29 08:38:09

敏敏 发表于 2020-12-29 06:15
谢谢大家，浆不短，每天用桶量，烧浆没有烧开过，色素也在加，可能问题在油上面，现在天天过滤油试一下

美女，豆泡还可以加色素吗？什么色素

旺旺 发表于 2020-12-29 11:16:22

油泡不能加色素，查出来要拘留还要罚款的，我有个唐弟就是因这事吃个亏的。

飞扬 发表于 2020-12-29 17:24:54

加米粉，焦黄焦黄的

飞扬 发表于 2020-12-29 17:27:02

又不是非的加色素，加米面油炸出来。。蛋黄

敏敏 发表于 2020-12-30 07:17:23

买点试一试，谢谢

敏敏 发表于 2020-12-30 08:24:26

张汇川 发表于 2020-12-29 08:38
美女，豆泡还可以加色素吗？什么色素

我也不知道，我老公做得，看好多都说不加色素也可以，我准备让不加色素试一试，能不加最好

敏敏 发表于 2020-12-30 08:25:28

张汇川 发表于 2020-12-29 08:30
嗯嗯，我家也是，其它别的货把本地人搞的SS的，就是油货搞不好

请个大师傅做

敏敏 发表于 2020-12-30 08:26:59

找回自己 发表于 2020-12-28 09:28
炸油泡的豆子很关键，要好豆子精选豆，还有豆浆不要打太短，浆打短了炸的颜色深点，油呢不须要天天换，搞个 ...

好的，谢谢

张汇川 发表于 2020-12-30 09:39:50

敏敏 发表于 2020-12-30 08:25
请个大师傅做

请人工资太高，养不活啊，黄豆也贵，找一个大师教下就好了，给学费都行

狗蛋 发表于 2020-12-30 21:33:33

秘密不要告诉任何人最好，想知道原因找我教学费

狗蛋 发表于 2020-12-30 21:34:10

有的老板很坏

熊进去 发表于 2021-3-10 08:55:18

飞扬 发表于 2020-12-29 07:27
我家里油重来不过滤，直接网里面加

你的联系方式

明明 发表于 2021-3-10 10:08:25

如果是豆子不好！加点柠檬黄烧浆时放！希望能帮到你！

熊进去 发表于 2021-3-10 11:50:33

飞扬 发表于 2020-12-29 07:27
我家里油重来不过滤，直接网里面加

留下你的电话，

豆腐狼 发表于 2021-3-10 15:06:34

张汇川 发表于 2020-12-28 09:34
我在湖南做的油泡也是，别人本地人做的像。。蛋黄，我家做滴像放酱油了滴，搞不赢本地滴

联系我我教你做18685943358

杨光纤 发表于 2021-3-12 21:07:38

千万不要加色素啊，查到了要关半年的。

鹤野刚士 发表于 2021-3-13 11:17:13

旺旺 发表于 2020-12-29 11:16
油泡不能加色素，查出来要拘留还要罚款的，我有个唐弟就是因这事吃个亏的。

要擦你么事都能擦难道就油泡擦

qQLIYAN 发表于 2021-3-13 14:03:08

我专做油炸货的，炸出来好的很么，从不加色素

胡培淇 发表于 2021-3-15 08:40:29

有油泡指导可以联系18867933268

w17357542559 发表于 2021-3-16 17:07:48

飞扬 发表于 2020-12-29 17:27
又不是非的加色素，加米面油炸出来。。蛋黄

我想请问一下，油片为啥老会碎，脆……

w17357542559 发表于 2021-3-16 17:08:37

飞扬 发表于 2020-12-29 17:27
又不是非的加色素，加米面油炸出来。。蛋黄

做油豆腐是加米粉还是碇粉呢

豆腐蝎子。 发表于 2021-3-17 17:41:54

你这油豆腐是怎么做黑的我想做黑的做不了13768923848

豆腐蝎子。 发表于 2021-3-17 17:43:58

你的油豆腐是怎么做黑的我想做黑都做不到向你多请教一下13768923848

豆腐白菜 发表于 2021-3-18 15:53:41

你列问题应该是豆泡吸油哒滴，里面是不是蛮多油

豆腐白菜 发表于 2021-3-18 15:57:19

豆泡吸油哒肯定黑

炎月 发表于 2021-4-2 08:46:13

张汇川 发表于 2020-12-29 08:38
美女，豆泡还可以加色素吗？什么色素

加什么还不知道呢，柠檬黄啊

炎月 发表于 2021-4-2 08:47:22

豆子，滤网，打长浆，ok

dl8906 发表于 2021-4-11 23:05:53

这个咋样，这是石膏的，卤水。。这个还圆
页: [1]
查看完整版本: 油泡为什么黑黑的