豆腐保鲜剂 发表于 2019-6-25 21:14:07

豆腐

现在天气热了，怎么才能不发酸

豆腐保鲜剂 发表于 2019-6-25 21:14:44

不知道师傅你们是怎么解决的

圣杯 发表于 2019-7-30 21:02:47

主要试剂
山梨酸钾（食用级）、双乙酸钠（食用级）、
丙酸钙（食用级）、氢氧化钠等。
2.4 检测方法
因为豆腐的蛋白测定及微生物测定均为破
坏性的取样，故本试验进行感官鉴定，评价标准
见表 1。
2.4.1 试验步骤
豆腐 → 切块 → 称量 → 预处理 → 加
保鲜液 → 在一定条件下贮藏 → 观察记录测
定数据 → 分析优选 → 进行下一轮实验
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