一个卖豆腐的，靠“不正经”，年赚 50 亿！
一个卖豆腐的，靠“不正经”，年赚 50 亿！https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da03a_640.jpg
在日本，人人都想吃这个男人的豆腐。他将平时一两块Q的豆腐卖出了 " 黄金价 "，但生意却好到爆，一天能卖出 8 万盒，年赚 50 亿日元！就算卖断货了顾客还是要排队预定，排队长度和喜茶有一拼。接下来刀哥就来聊聊这个日本王思聪，如何开出了 " 史上最不正经 " 的豆腐店。软豆腐变 " 硬 " 后，年赚 50 亿他原名叫伊藤信吾，但他更喜欢别人称自己为伊藤• Johnny •信吾，果然，听上去更洋气。Johnny 从小就有一颗热血的心，曾梦想长大后组一个乐队，用音乐震撼世界。但最后却跑偏了，开始做起豆腐。主要是家里老父亲苦心经营的豆腐店经营惨淡，老父亲很愁，于是孝顺 Johnny 决定陪着老爹一起卖豆腐。而且他想法很多，一直想做出" 男人自己的豆腐 "。所以，日本一家最不正经的豆腐店—— " 男前豆腐店 "，译为 " 男子气概豆腐店 "，诞生了！https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da03b_640.jpg
软软的豆腐，和男子汉形象搭在一起，忽然就变 " 硬 " 了，给消费者的认知和感官带来了很大的冲击，瞬间激发了受众的好奇心，想进店探个究竟。品牌也一下子从众多标准豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚潮流的前沿。 就连价格也是大不同，比市场上一般豆腐贵两三倍！https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da03c_640.jpg
2010 年，男前豆腐店的销售额高达 50 亿日元，一天就可以卖到 8 万盒豆腐。但这仅仅是改个名字就能做到吗？NO，主要靠三招。招式一：创意 " 硬 "1. 每块豆腐都 " 不正经 "Johnny 一心要做不一样的豆腐，所谓知已知彼才能百战百胜，他开始潜心钻研豆腐的生产工艺，" 一个卖豆腐的不会自己做豆腐怎么行 "。经过对豆腐的深入专研，他找到一个提升豆腐口感的绝佳方法：在原料上选用高于一般价格 4 倍的北海道大豆和冲绳岛的苦汁，吃过的人都表示以前从来没吃过味道如此浓厚的豆腐。每个豆腐包装盒的底部还别出心裁地设置了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开，以保持豆腐的润泽水感。https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da03d_640.jpg
不仅如此，Johnny 一直想打破人们对豆腐方方正正的刻板印象：" 豆腐总是给人一种白色正方形的，并且放在白色的器皿中古板印象，应该想出一种完全不一样的创意。"所以他致力于给豆腐 " 整容 "，将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形、椭圆形等异形。https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da03e_640.jpg
豆腐上的字更是别出心裁，用汁浇灌后的 " 男 " 字变得清晰可见，为吃货们增添了点小乐趣。https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da03f_640.jpg
如今，男前豆腐仍坚持手工制作，用慢工出细活的虔诚态度来对待每一块经他手的豆腐。 在创新做工和口感的同时，Johnny 就连对豆腐的名字也进行创意升级。2. 每块豆腐都有自己的人设其中有一款做成桨一样的" 吹风的豆腐店 JOHNNY"味道清淡且甜，水份多，入口即化，淋上蜂蜜可以直接当甜点吃。https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da040_640.jpg
还有做成饭匙样的、春夏限定的" 吵架至上凉拌豆腐小子 ", 以及秋冬限定的" 吵架至上汤豆腐小子 "。每块豆腐都有自己的人设，在这个明星都靠卖人设走红的时代，Johnny 可算得上是 " 最佳豆腐经纪人 "。Johnny 说：" 个性的，有趣的豆腐是人们想要的。"当然不能只有豆腐，比如豆腐乳、煎豆腐、豆腐锅、豆腐甜点，甚至连蘸豆腐吃的柚子醋和纳豆都有。如今，豆腐这个过去古老的品类，在 Johnny 手下忽然以更高的品质、更创新的调配方式出现，让豆腐站在了时尚前卫潮流的前沿，成了有。。格、潇洒不羁的存在。从而产生了奇妙的化学反应，吸引消费者向品牌靠拢，完成了第一波吸粉。但如果只一味为了消费者的好奇心，会使消费者产生 " 也不过就那样 " 的心理反差，从而消磨消费者的热情，透支品牌的持续力。因此，Johnny 不局限于做一个豆腐店。绝招二：附加值 " 硬 "他致力于将男前豆腐打造成一个 IP，不断提升品牌的附加值，孵化出了五花八门的衍生品。https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da041_640.jpg
小到耳钉、钥匙链大到备受欢迎的新款运动衣，应有尽有，堪称豆腐界的时尚 icon！
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此外，Johnny 还跨足到手机上，将自创的男前豆腐店的歌曲变成可以下载的来电铃声和来电歌曲，也算是完成了他小时候的音乐梦想。从一块豆腐延伸到耳钉、T 恤、音乐、手机铃声，完成了产品从单一的功能价值，上升到表达自我，追求时尚的精神体验价值。这样一来，实现了品牌从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升，开辟了 " 时尚豆腐 " 的潮流。借此拉拢了消费者的心，完成了第二波吸粉。招式三：跨界整合 " 硬 "：1+1>2而且因为超高的人气，男前豆腐吸引了很多品牌与之合作。例如和超人气动漫《海贼王》共同开发了 " 乔巴豆腐 "：在包装上印有路飞、山治及乔巴的图像，均采用男前豆腐的原创设计，并利用特殊容器，使豆腐上再现乔巴的脸部。https://zkres1.myzaker.com/201804/5ae59d8177ac6409eb6da043_640.jpg
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同时，日本玩具大厂 BANDAI 也想要 " 吃 Johnny 的豆腐 "，他们以 Johnny 的 8 种豆腐为灵感制成了扭蛋玩具。因为消费者在生活中不可避免地会接触到各种各样的品牌，因此无论是和动漫还是玩具大厂合作，Johnny 不是简单的做一次联名，而是以跨界合作形式，通过相关品类的连锁反应让用户主动消费和分享，建立品牌认同感，进一步占领消费者，产生 1+1＞2 的价值，使品牌获得更大生命周期。Johnny 如此大胆创新的改造豆腐，引起众多媒体和消费者的自发关注与宠爱，掀起了 " 人人都想吃他的豆腐 " 的风潮，成为古老豆腐行业里的一匹黑马。结语：现在很多传统企业大都停滞不前甚至一落千丈，而日本男前豆腐却将一个极其传统的产品，做得风生水起，值得所有传统行业的经营者深思。刀哥觉得，没有倒闭的行业，只有倒闭的企业。每个行业总会有衰老的一天，但他们会因什么、会在何时衰落，这就是机会。就像马云说：任何一次商机的到来，都必将经历四个阶段 :" 看不见 "、" 看不起 "、" 看不懂 "、" 来不及 " ；任何一次财富的缔造必将经历一个过程：" 先知先觉经营者 ; 后知后觉跟随者 ; 不知不觉消费者！"而你愿意做哪一种 ?
马勒戈壁
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